La Retorta
omschrijving
Een prijswinnend juweeltje uit de Spaanse regio Extremadura. Deze kleine, ronde schapenkaas is gemaakt volgens de traditie van de Torta-kazen. Wat deze kaas uniek maakt, is het gebruik van plantaardig stremsel uit de kardoen-distel, wat zorgt voor een karakteristiek, licht bittertje in de achtergrond. De binnenkant is zo intens romig en vloeibaar dat je de bovenkant van de kaas afsnijdt om hem vervolgens als een fondue te lepelen of te dippen. De smaak is krachtig, vol, kruidig en intens aromatisch. Serveer hem met vers brood.
Soort
Zacht
Land
Spanje
Dier
Schaap
Type melk
Rauwmelks
Keurmerk
Geen
Stremsel
Plantaardig