Rooie Neel
omschrijving
Ambacht uit eigen land: de Rooie Neel is een karaktervolle roodflora-kaas uit de keuken van Mathilde’s Kaas. Deze kaas wordt gemaakt van biologische melk van Blaarkop-koeien, bekend om hun romige melk. Gedurende het rijpingsproces wordt de kaas handmatig gewassen, waardoor de herkenbare, stroeve rode korst ontstaat. De gewassen korst zorgt voor een uitgesproken geur en diepe smaak, terwijl de binnenkant smeuïg en toegankelijk blijft. Hoe langer de rijping, hoe meer notige tonen. Kaasmaker Mathilde heeft passie voor haar kazen en het vak, en dat proef je in deze roodflora terug.
Soort
Zacht
Land
Nederland
Dier
Koe
Type melk
Gepasteuriseerd
Keurmerk
Biologisch
Stremsel
Dierlijk