Savel

Misschien wel het meest herkenbare kaasje in ons hele assortiment, dit geitenoor. De Bouygette is een biologische zachte kaas, gemaakt van rauwe, volle geitenmelk. Het echtpaar Jef en Claude Remond trok in de jaren tachtig vanuit Parijs naar het zuiden van Frankrijk om daar kaas te gaan maken. Inmiddels hebben hun zonen het stokje overgenomen. Ze kneden de Bouygette met de hand en vormen het dan in een doek, waarin de kaas drie weken mag rijpen. De sporen van het doek zie je nog terug op de kaas. Dankzij deze methode is de kaas uitzonderlijk romig. Het rozemarijntakje dat de makers op de kaas leggen, zorgt voor een kruidige noot. Het is een combinatie die ook in de smaak valt bij geitenkaas-twijfelaars.

Soort

Zacht

Land

Frankrijk

Dier

Geit

Type melk

Rauwmelks

Keurmerk

Biologisch

Stremsel

Dierlijk